طبق مصري شعبي.. يحبه الغني قبل الفقير

المراقب العام العمر : 50

طبق مصري شعبي.. يحبه الغني قبل الفقير.. انتشرت خارج مصر..
وهناك نوعان من الكشري.. مع العدس الأصفر ومع العدس الأسود..
والأشهر العدس الأسود....

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مقادير الكشري:
2 كوب أرز مصري
1 كوب عدس أسمر (ماش)
1 كوب باستا صغيرة واسباغيتي
1 كوب شعيرية
1/2 كوب حمص
1 كوب زيت ذرة
3 بصل مقطعة جوانح
1 ملعقة طعام كمون
1 ملعقة طعام ملح
مقادير الصلصة:
مضروبة في الخلاط ومصفاة 4 طماطم مضروبة في الخلاط ومصفاة
ملعقة طعام معجون طماطم3 فصوص ثوم مفروم
1 بصل مفروم
1/2 ملعقة شاي كمون
1 ملعقة طعام خل
3 ملاعق طعام زيت زيتون

مقادير الدقة:

1 كوب ماء
1 ملعقة طعام ثوم مفروم
1 ملعقة شاي كمون
1/4 كوب عصيرليمون
1 ملعقة طعام خل
1/4 ملعقة شاي ملح
سوف تقومين بـ:
· تبلي جوانح البصل بالملح واتركيها مدة 10 دقائق. يمكنك تتبيل البصل بالدقيق جيدا ثم تحميره في الزيت حتى تصبح مقرمشة جيدا.
· اشطفيها بالماء ثم حمريها في كوب الزيت.
· ضعي البصل على ورق ماص، حتى يتشرب الزيت.
· في نفس المقلاة حمري الشعيرية. ارفعيها على ورق ماص.
· في نفس الزيت، أضيفي عليه 2 كوب ماء وملعقة طعام كمون ويترك حتى يغلي الماء.
· أضيفي العدس بعد تنقيتة وغسله. غطيه واتركيه على النار مدة 20 دقيقة.
· أضيفي الأرز والشعيرية للعدس.
· اسلقي الباستا كما على العبوة. صفيها من الماء واسكبي عليه ملعقة طعام من الزيت.
· تبليه بالملح، ويترك على النار حتى ينضج الأرز.

الصلصة:
· حمري البصل مع الثوم في الزيت حتى يذبل البصل ويكتسب حمرة.
· أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم، اتركي المزيج يغلي.
· أضيفي الملح والكمون. قلبيها على النار.
· أضيفي الخل وارفعيها عن النار مباشرة، اتركيها تبرد قليلا.
الدقة:
· في وعاء الخلط، ضعي الثوم.
· أضيفي الماء والخل والكمون وعصير الليمون والملح والتشيلي.
· ارفعيه على النار حتى يغلي. أضيفي الخل وارفعيه عن النار.
· قدميها مع الكشري.

إدارة المنتدى العمر : 47

مشكووور أخى الفاضل
موضوع رائع وجميل وطرح مميز ابداع رائع وطرح يستحق المتابعة
جزاك الله الف خير على كل ما تقدمه لهذا المنتدى
دمت ودام عطاءك للمنتدى وفي انتظار جديدك الأروع والمميز
لك مني أجمل التحيات وكل التوفيق لك يا رب
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نائب مدير الموقع العمر : 20

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
نقول لمن كتب هذه السطور
بعطر والورد والبخور
وعطرة في أرجائه يجول
كتبت موضوع في قمة الروعـــــــة
جزيت خيرا إن شــــــــاء الله
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]عاشق الصوفية

» أيهما أفضل الفقير الصابرأو الغني الشاكر
» الفقر: أنا الغريب .. أنا المريض .. أنا الفقير
» من اشعار الشيخ عبد الغني النابلسي